ЗАКВАСКА БАКТЕРИАЛЬНАЯ СУХАЯ «FIT-ЙОГУРТ VIVO» 0,5 г №4

Цей продукт створений спеціально для активних людей, які хочуть завжди бути на крок попереду, стежать за своєю вагою і прагнуть до ідеальної спортивній формі. В основі продукту-лактобактерія gasseri, здатна прискорити метаболізм і нормалізувати вагу тіла. Натуральний молочний протеїн, простий для засвоєння формі, сприяє розвитку м'язів, а кальцій-зміцнює кістки. Все це робить Fit-йогурт незамінним помічником як для досвідчених спортсменів, так і для тих, хто тільки починає підкорювати нові вершини.

 

 Закваска: 1 пакетик закваски Vivo

Молоко (або вершки, якщо готуєте сметану)

З одного пакетика можна сквасить від 1 до 3 літрів молока. Ви можете використовувати домашнє, пастеризоване або ультрапастеризоване (в тетрапаку) молоко.

 

Сквашувати можна як в йогуртниці, так і в звичайній каструлі або банку. Вся посуд, яка буде контактувати з молоком, повинна бути чистою. Її слід ошпарити окропом. При сквашивании в каструлі або банку вам знадобиться ковдру або великий рушник для підтримки температури.

 

Закип'ятіть молоко. Остудіть його до температури 37-40 °С (трохи тепліше температури тіла). Якщо ви будете використовувати йогуртницю, можна розширити діапазон температури 30-40 °С. Якщо ви використовуєте ультрапастеризоване молоко, його кип'ятити не обов'язково. Досить підігріти його до зазначеної температури. Не вносьте закваску в молоко тепліше +42 °С.
Внесіть закваску

Відкрийте пакетик з закваскою та высыпите вміст в ємність з теплим молоком (не гаряче 42 °С!). Ретельно перемішайте.
Сквашивание

Необхідно, щоб суміш молока з закваскою залишалася теплою під час сквашування (протягом 8-10 годин). Для цього каструлю або банку з сумішшю ретельно загорніть в великий рушник або ковдру і залиште на 8-10 годин у теплому місці без протягів (наприклад, під батареєю). Ви також можете використовувати йогуртницю, яка буде підтримувати температуру молока. Розлийте суміш по банках йогуртниці та увімкніть її, керуючись інструкцією виробника йогуртниці.
Перевірте продукт і охолодіть

Приблизно через 8-10 годин слід перевірити продукт. Переконавшись, що продукт густий, його слід охолодити. Готовий продукт зберігати в холодильнику до 3 днів. За бажанням ви можете додати фрукти, горіхи, мед, пластівці або цукор безпосередньо перед вживанням. Приємного апетиту!

Іноді може знадобитися додатково 1-3 години для загустіння.Таке трапляється, наприклад, якщо молоко в процесі сквашування охололо. Слід вжити заходів, щоб в наступний раз молоко не остигало.
Повторне сквашивание, інструкція

Всі закваски VIVO, окрім закваски «Біфівіт», можна сквашувати повторно. Суть методу полягає в тому, що при приготуванні замість закваски з пакетика використовується приготований раніше кисломолочний продукт з розрахунку 3 столові ложки на 1 літр молока. Для повторного сквашування може бути використаний лише той кисломолочний продукт, який був приготований на заквасці з пакетика.

Приготований методом повторного сквашування продукт призначений для вживання в їжу і не може бути сквашен другий раз.

Для повторного сквашування продукт придатний протягом 3 днів.

Дуже важливо, щоб продукт для повторного сквашування не потрапили сторонні бактерії.

Якщо ви використовуєте йогуртницю - можна залишити одну баночку для повторного сквашування.

Якщо ви готуєте в банку або каструлі - відразу після приготування відкладіть частину продукту в окрему ємність, попередньо ошпарену окропом.
Вживання в чистому вигляді (без сквашування)

Бактеріальні закваски містять корисні живі бактерії, які складають нормальну мікрофлору людини. Таким чином кисломолочні продукти і безпосередньо самі закваски є пробіотиками, які з високою ефективністю використовуються для відновлення мікрофлори кишечника, при вживанні антибіотиків при ГРВІ та застуді, для поліпшення стану імунної системи, при гастритах і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Кращими для вживання в чистому вигляді є: «Імуно-віт», «Сімбілакт» та «Йогурт». Використання: розчиніть вміст пакетика з закваскою в 50-100 мл кип'яченої води кімнатної температури. Приймайте по 1 пакетику 1 -2 рази в день безпосередньо після їжі протягом 1 -3 тижнів. Для максимального ефекту бажано поєднувати прийом чистої закваски з вживанням домашніх кисломолочних продуктів.
Як вживати

Найкраще вживати домашні кисломолочні продукти по 200 мл, за 30-60 хвилин до їжі або в якості окремого прийому їжі.